“Frente a la deglución pautada por el marketing reivindico la gastronomía y frente a la mera ingestión de líquidos televisivos, una sólida enología. A los europeos, hoy, sólo la cultura nos separa de ser meros hámsteres en la jaula del capitalismo global”.
Pascal Bruckner. La Vanguardia, 11/4/2006
